L'énergie des aliments

Dans le périodique : Cosinus, n°63 (juillet 2005)
• Auteur : Cédric Duval
• Pages : p. 14-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Expérience simple de mise en évidence de la valeur énergétique de l'huile grâce à un calorimètre : le montage et l'expérience ; le principe de transformation de l'énergie chimique en énergie thermique ; l'approximation de l'expérience. Encadré : la liaison chimique, source d'énergie. Schémas.
    

• • Descripteurs : corps gras / énergie