| Titre : | Fabriquons un dessert succulent (2005) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (66, novembre 2005) |
| Article : | p. 40,35 |
| Descripteurs : | eau : composé chimique / phénomène thermique |
| Résumé : |
L'observation de la température de l'eau d'un bain-marie (pas d'ébullition) par l'exemple de la fabrication de poires au chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
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