Le châtaignier : l'arbre à pain des Cévennes

Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1173 (décembre 2005)
• Pages : p. 2-33
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré, en 2005, au châtaignier des Cévennes : caractéristiques de l'arbre et de la châtaigne, historique de sa technique culturale, évolution contemporaine (maladies, production et utilisations culinaires de la châtaigne, exploitation du bois, renouveau de l'économie locale), expressions et toponymie liés à la culture du châtaignier. Bibliographie, cartes, schémas, tableaux, webographie.
    

• • Descripteurs : 16-18e siècle / 19e siècle / arboriculture / arbre / art et tradition populaire / bois / fruit frais / Massif Central / technique de l'agriculture