Larousse du chocolat

• Auteur : Pierre Hermé
• • Editeur : Larousse 2005
  • ISBN/ISSN : 2-03-560372-2
  • Format : 367 p. : ill. ; 26 cm
• • Nature du document : documentaire Genre : encyclopédie
  • Résumé :

    Gâteaux, tartes et crumbles, goûters et petits délices, mousses et autres plaisirs fondants. Il y a des recettes pour toutes les audaces, des plus simples à celles spécialement conçues "pour impressionner". Écrite par Pierre Hermé, le plus créatif des pâtissiers français, voici une bible pratique et inventive destinée à tous les mordus de chocolat ...
    

• • Descripteurs : chocolat / gastronomie
  • Niveau : Collège