| Titre : | La levure, un élevage à la cuisine (2006) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (70, mars 2006) |
| Article : | p. 40,33 |
| Descripteurs : | champignon / fermentation |
| Résumé : |
La mise en évidence du rôle et du type d'action des levures par des expériences simples, dont une recette culinaire. |
| Nature du document : | documentaire |
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