Petite histoire des nourritures

• Auteur : Sylvie Baussier
• • Editeur : Syros 2005
  • Collection : Petites histoires des hommes
  • ISBN/ISSN : 2-7485-0339-2
  • Format : 77 p ; 30 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage présente la nourriture sous quatre angles : les besoins alimentaires de notre organisme, les notions de goût et de gourmandise, les aspects culturels (symboles et croyance) et les maladies liées à l'alimentation (boulimie, anorexie, OGM...). Cette présentation se lit comme un recueil de petites histoires...
    

• • Descripteurs : aliment / anorexie mentale / boulimie