Salade d'épeautre parfumée

Dans le périodique : Arkéo, n°151 (avril 2008)
• Pages : p. 34
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Proposition, en 2008, d'une recette médiévale à base d'épeautre, inspirée des écrits d'Hildegarde de Bingen (religieuse allemande du 12e siècle), sur la diététique et la santé. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.
    

• • Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire