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plante aromatiqueSynonyme(s)aromate ;épice ;piment ;poivre ;romarin ;thym vanille |
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Ce guide de vulgarisation vous indique où trouver les plantes aromatiques à l'état naturel, comment les préparer mais aussi savoir les cultiver en pot ou dans votre jardin.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 635 JUT documentaire CDI 9782844160676 Disponible Article : texte imprimé
Julia Négroni, Auteur |La capsaïcine est la molécule contenue dans le piment, qui provoque une sensation de brûlure. L'échelle de Scoville classe les piments de 0 à 10 selon leur taux de capsaïcine.Article : texte imprimé
Elisabeth Mennhart, Auteur |Dossier consacré aux épices : leur origine, les épices au cours des siècles. Le contrôle des épices : un enjeu économique et stratégique. La guerre des épices.