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Synonyme(s)aromate ;épice ;piment ;poivre ;romarin ;thym vanille |
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Livre
Plantes aromatiques et condimentaires
- Auteur : Sophie Jutier
- Editeur : Artémis Collection : Découverte nature 2001 127 p. : ill. ; 23 cm
Ce guide de vulgarisation vous indique où trouver les plantes aromatiques à l'état naturel, comment les préparer mais aussi savoir les cultiver en pot ou dans votre jardin.Article de périodique
Du poivron au piment : une question de piquant!
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°146 (février 2023) p. 40-43
- Auteur : Julia Négroni
La capsaïcine est la molécule contenue dans le piment, qui provoque une sensation de brûlure. L'échelle de Scoville classe les piments de 0 à 10 selon leur taux de capsaïcine.La route des épices
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1147 (avril 2003) p. 2-33
- Auteur : Elisabeth Mennhart
Dossier consacré aux épices : leur origine, les épices au cours des siècles. Le contrôle des épices : un enjeu économique et stratégique. La guerre des épices.Tes potions réconfortantes
- Dans le périodique : Okapi, n°1233 (01 décembre 2025) p. 44-45
- Auteur : Patrice Eglin
C'est la saison idéale pour te préparer des infusions qui font du bien. Mais quelles plantes utiliser ?
