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Synonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
33 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux
- Dans le périodique : Virgule, n°222 (novembre 2023) p. 38-39
Auteur de célèbres romans historiques, Alexandre Dumas était également passionné... de gastronomie. Il a poussé la passion jusqu’à écrire, à la fin de sa vie, un livre de recettes traditionnelles, originales, exotiques ou locales.Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 30-31
- Auteur : Erwan Seznec
- Illustrateur : Dab's
Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque.Beurk ! Ça se mange, ça ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018) p. 70-77
- Auteur : Marie-Claire Frédéric
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]Livre
Bolly cook
- Auteur : Julie Schwob
- Editeur : Mango 2012 139 p.
50 recettes faciles et époustouflantes issues de la cuisine indienne : poulet tandoori, parc vindaloo, poulet korma...Bruegel Le Vieux : Le repas des gras (1525 - 1569) - Petite histoire de la gastronomie de l'Antiquité à 1789...
- Editeur : Calligrammes 1989 110 p. : ill. ; 21 cm
Butterfly cakes
- Dans le périodique : I love English, n°332 (octobre 2024) p. 26
Recette d'un gâteau traditionnel anglais.A la découverte de la capitale de l'Italie - Rome
- Auteur : Nicolas Barber
- Editeur : Gamma Collection : Les grandes métropoles 2001 48 p. : ill. ; 29 cm
Ce livre vous présente les évènements et les personnalités qui ont façonné Rome, ses monuments et ses modes de vie. Des photographies en couleur vous font découvrir la Rome antique, la Rome moderne et la ville sainte.A la découverte d'une grande ville des Etats-Unis - New-York
- Auteur : Christine Hatt
- Editeur : Gamma Collection : Les grandes métropoles 2001 48 p. : ill. ; 29 cm
Ce livre vous présente les évènements et les personnalités qui ont façonné New-York, ses monuments et ses modes de vie. Des cartes et des photographies en couleur vous font découvrir leNew-York d'aujourd'hui..Les épices de santé
- Auteur : Elizabeth Lemoine
- Editeur : Molière Collection : Les"petits" Molière 2005 122 p. : ill. ; 26 cm
Elizabeth Lemoine nous présente, avec un texte simple et précis et de superbes photos - où alternent les gros plans et les vues d'ensemble -, ces épices que nous pouvons utiliser chaque jour et qui ont toutes des propriétés connues, mais aussi i[...]Cote : 641.3 LEMDisponibleLa gastronomie
- Dans le périodique : Inter CDI, n°301 (janvier 2023) p. 22-28
Ressources sur le thème de la gastronomie : musées et expositions ; institutions et associations ; manifestations ; place dans les programmes d'enseignement ; pistes pédagogiques ; bibliographie ; articles de presse ; filmographie ; télévision ;[...]God save the cook
- Auteur : Julie Schwob
- Editeur : Mango 2012 139 p.
50 recettes faciles et délicieuses : crumble, pudding, scones, christmas cake...Le goût
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1022 (15 octobre 2011) p. 5-50
Les mécanismes et les aspects neurosensoriels de la dégustation. L'apprentissage du goût et le plaisir dans la régulation des prises alimentaires. Le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire.Goûter la nouvelle cuisine bretonne
- Dans le périodique : Ar Men, n°122 (juillet-août 2001) p. 28-37
- Auteur : Erwan Chartier
Inventive, dynamique et décomplexée, enracinée dans ses terroirs, la gastronomie bretonne connaît un épanouissement sans précédent.Hola qué cook ?
- Auteur : Julie Schwob
- Editeur : Mango 2011 139 p.
50 recettes faciles et dépaysantes: paëlla, gazpacho,churros, tortilla... Tout le soleil de l'Espagne dans votre assiette!Larousse du chocolat
- Auteur : Pierre Hermé
- Editeur : Larousse 2005 367 p. : ill. ; 26 cm
Gâteaux, tartes et crumbles, goûters et petits délices, mousses et autres plaisirs fondants. Il y a des recettes pour toutes les audaces, des plus simples à celles spécialement conçues "pour impressionner". Écrite par Pierre Hermé, le plus créat[...]
