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 > 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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Erwan Chartier, Auteur |Depuis quatre générations, la famille Le Coustumer, de Guéméné-sur-Scorff, a fait sa spécialité des andouilles. Une saga industrielle et charcutière qui suit l'évolution de l'agroalimentaire en Bretagne.
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Louna Esgueva, Auteur |Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?
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Claire Guérou, Auteur |E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.
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Ailsa Paterson, Auteur |Histoire des chips, les "crisps" des anglais, les "potato chips" des américains, inventées aux Etats-Unis en 1921 et qui se sont, depuis, imposées dans le monde entier.
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Frédéric FONTAINE, Auteur |Zoom sur l'industrie alimentaire mondiale : élevage industriel de dinde, usine de transformation de poulets, usine à cochons, à lait de chamelle. Production de légumes ou fruits modifiés génétiquement.
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Marie de Cazanove, Auteur ; Matthieu Roussel, Illustrateur |Infographie pour te faire découvrir comment le lait est collecté, transporté, conditionné et traité de la vache jusqu'au litre de lait que tu consommes.
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Cécile Guichon, Auteur |Origine des pâtes. Techniques de fabrication artisanales ou industrielles.
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En Asie, en Afrique et en Amérique du Sud, des forêts sont détruites pour laisser place à des plantations de palmiers produisant de l'huile utilisée dans les plats, les biscuits... Conséquence, l'habitat des tigres et des orangs-outans est de pl[...]
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Villes américaines - Une approche des Etats-Unis à travers les réalités contrastées de quatre de ses principales métropoles. Labourage et pâturages in USA - L'univers composite de l'agriculture américaine.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité V. 507 documentaire CDI 009049 Disponible document projeté ou vidéo
Villes américaines - Une approche des Etats-Unis à travers les réalités contrastées de quatre de ses principales métropoles. Labourage et pâturages in USA - L'univers composite de l'agriculture américaine.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité V. 508 documentaire CDI 009050 Disponible 
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Fabienne Maleysson, Auteur ; Eric Bonneff, AuteurRésultats d'analyses, effectuées en 2000, concernant les qualités gustatives et microbiologiques de poulets prêts à cuire. Analyse du cahier des charges des labels de qualité (label rouge, agriculture biologique, atout qualité certifié, appellat[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire 
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Georges Delobbe, Auteur ; Lucien Buisson, Auteur ; Michel Pellaton, Auteur ; Robert Poitrenaud, Auteur | PEMF | Un oeil sur | 2006Se nourrir : une nécessité pour tous les êtres vivants. Une très longue histoire qui voit se succéder des "âges" au cours desquels la récolte et la fabrication de produits comestibles se diversifient. Les guerres et les épidémies ont eu des effe[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 338.9 DEL documentaire CDI 9782845266537 Disponible 
Article : texte imprimé
Anne Calais, Auteur |De la récolte au stockage, les étapes de fabrication de l'huile d'olive.
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Catherine Sokolsky, AuteurEnquête, réalisée en 2000, sur la légitimité des produits français dits de terroir : signification des mentions "maison", "terroir", "traditionnel", "à l'ancienne", "provenance" et fiabilité des signes de qualité " AOC", "AB", "Atout qualité"...Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
