 > 6005 métiers > métier > métier : hôtellerie et restauration
Synonyme(s)barman ;cuisinier ;employé d'étage ;femme de chambre ;hôtelier-restaurateur ;lingère ;maître d'hôtel ;réceptionniste ;serveur : métier sommelierVoir aussi |
8 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Britain's teenage chef !
- Dans le périodique : I love English, n°146 (mars 2007) p. 12-15
- Auteur : Lesley Ormal-Grenon
- Auteur : Ruth Surridge
Présentation, en 2007, du jeune chef de cuisine britannique Sam Stern : sa vie, ses goûts culinaires, ses livres de recettes, des exemples de plats traditionnels anglais.Les coulisses d'un grand restau
- Dans le périodique : Okapi, n°1042 (15 mars 2017) p.10-16
- Auteur : Anne-Claire Ordas
- Photographe : Pierre Morel
Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.Livre
La cuisine : des métiers, une passion
- Auteur : Maryline Letertre
- Auteur : Franckie Alarcon
- Auteur : Sandrine Thommen
- Editeur : Milan 2012 189 p.
Des professionnels racontent comment ils sont devenus serveur, boucher, crémière ou pâtissier, designer de vaisselle, chercheur dans l' agroalimentaire, critique gastronomique...Chacun présente ses ambitions de départ, son parcours, ses difficu[...]Julia Sedefdjian, cheffe cuisinière
- Dans le périodique : Okapi, n°1212 (15 décembre 2024) p. 20-22
- Auteur : Coline de Silans
Rencontre avec la cheffe étoilée de 21 ans : Julia Sedefdjian.Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration. Des fiches métiers, des témoignages de professionnels et d'étudiants. Guide pratique : schéma des études après la 3ème, schéma des études aprè[...]Les métiers du tourisme
Cette publication présente 17 métiers du secteur tourisme classés en 4 familles (créer et vendre des voyages, accueillir et héberger, guider et animer, promouvoir). Côté études, l’édition 2023 dresse pour chaque famille de métiers un panorama de[...]Cote : ORI TOUDisponibleLes métiers du tourisme et des loisirs
Dossier réalisé en 2011 présentant les métiers et les formations du tourisme et des loisirs. Des fiches métiers, des témoignages de professionnels et d'étudiants. Guide pratique : schéma des études après la 3ème, schéma des études après le bac, [...]"Nous avons cuisiné un grand chef"
- Dans le périodique : Géo Ado, n°39 (février 2006) p. 20-21
- Auteur : Guy Martin
Entretien, réalisé en France en 2006, entre des adolescents et le cuisinier Guy Martin sur son métier et son parcours professionnel.
