Le lait, comment c'est fait ?

Dans le périodique : Images doc, n°270 (juin 2011)
• Auteur : Nathalie Tordjman
• Pages : p. 12-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Petit dossier sur le lait : schéma légendé d'une vache avec le processus de fabrication du lait ; fonctionnement d'une laiterie : depuis la collecte jusqu'à la stérilisation.

• • Descripteurs : lait