La cuisine : des métiers, une passion

• • Auteur : Maryline Letertre
  • Auteur : Franckie Alarcon
  • Auteur : Sandrine Thommen
• • Editeur : Milan 2012
  • ISBN/ISSN : 978-2-7459-5849-5
  • Format : 189 p. / 31 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Des professionnels racontent comment ils sont devenus serveur, boucher, crémière ou pâtissier, designer de vaisselle, chercheur dans l' agroalimentaire, critique gastronomique...Chacun présente ses ambitions de départ, son parcours, ses difficultés et ses succès. En fin d'ouvrage, un carnet d'adresses de centres de formation et un répertoire de sites internet.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle / métier : hôtellerie et restauration
  • Niveau : Collège