Plie salée façon meunière

Dans le périodique : Planète chinois, n°17 (septembre 2013)
• Pages : p. 36-37
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Autrefois, aucun Chinois n'aurait mangé de la plie : elle était le symbole de la fidélité dans un couple. Dans la cuisine contemporaine chinoise, elle est couramment utilisée. Recette.

• • Descripteurs : Chine / poisson / recette culinaire
• • En ligne : http://www.cndp.fr/planete-chinois