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Titre :
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Microbes sur voie lactée ; Foi de poisson
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Titre de série :
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Pour nourrir les hommes (2)
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Auteurs :
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CNDP, Auteur ;
La Cinquième, Auteur
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Type de document :
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document projeté ou vidéo
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Editeur :
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CNDP, 1998
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Collection :
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Galilée
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Format :
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vidéocassette : VHS ; 26 mn x 2
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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fromage
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industrie laitière
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lait
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pisciculture
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produit de la mer
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truite
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Mots-clés:
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caviar
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fromagerie
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Résumé :
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Microbes sur voie lactée - Les nombreuses technologies utilisées pour assurer la transformation du lait en fromage, et sa conservation. Foi de poisson - La pisciculture paraît la solution d'avenir pour préserver les espèces en voie de disparition et nourrir les hommes à moindre coût.
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Nature du document :
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documentaire
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Niveau :
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Collège
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Discipline :
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SVT (Sciences de la vie et de la terre)
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