| Titre : | Poulets |
| Auteurs : | Fabienne Maleysson, Auteur ; Eric Bonneff, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| ISBN/ISSN : | 0033-5932 |
| Format : | p. 44-49 |
| Descripteurs : | 2000- / agriculture biologique / appellation d'origine / France / industrie agroalimentaire / volaille |
| Résumé : |
Résultats d'analyses, effectuées en 2000, concernant les qualités gustatives et microbiologiques de poulets prêts à cuire. Analyse du cahier des charges des labels de qualité (label rouge, agriculture biologique, atout qualité certifié, appellation d'origine contrôlée). |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||