| Titre : | Le Terroir mis à toutes les sauces |
| Auteurs : | Catherine Sokolsky, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| ISBN/ISSN : | 0033-5932 |
| Format : | p. 40-43 |
| Descripteurs : | 2000- / appellation d'origine / France / industrie agroalimentaire / qualité alimentaire |
| Résumé : |
Enquête, réalisée en 2000, sur la légitimité des produits français dits de terroir : signification des mentions "maison", "terroir", "traditionnel", "à l'ancienne", "provenance" et fiabilité des signes de qualité " AOC", "AB", "Atout qualité"... |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||