| Titre : | Le beaufort, un gruyère mais sans les trous ! (2002) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Wapiti (179, février 2002) |
| Article : | p. 38-41 |
| Descripteurs : | fabrication / fromage |
| Résumé : |
Etapes de la fabrication du beaufort : traite du lait, livraison, chauffage, caillage, brassage, égouttage, moulage, mise sous presse, saumurage et affinage. |
| Nature du document : | documentaire |
CDI Collège Le Likès Saint-Yves
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du collège Le Likès Saint-Yves
Accueil
Adresse
CDI Collège Le Likès Saint-Yves19, allée de Creach Al Lan
29196 Quimper